Вітамінний голод. Що таке авітаміноз і як з ним боротися?

«Авітаміноз — захворювання, що викликається різким недоліком вітамінів в організмі, — нагадує старша медсестра дитячої поліклініки №9 ГАУЗ „Міська клінічна лікарня №6“ Тетяна Меркулова. — Рідко коли організму не вистачає тільки одного певного вітаміну. Як правило, ми потребуємо в групі корисних речовин. Якщо людина відмовляється від тваринних продуктів, зазвичай не вистачає вітамінів А, D, Е і біотину. Якщо в раціоні недостатньо рослинних продуктів, то спостерігається дефіцит вітамінів С і групи В».

Ознаки наявності

Лущиться шкіра. Нестача вітамінів робить шкіру сухою і лущиться. А іноді можна спостерігати навіть поява грубих шелушащихся лусочок епідермісу. Шаруються нігті. При нестачі вітамінів нігті стають тьмяними, ламкими, і навіть засоби по догляду за ними — масла або спецлаки — не рятують становище. Про нестачу вітамінів також говорить блідість нігтьової пластини, поява на ній ямочок, смужок або плям. Випадає волосся. Основний ознака нестачі вітамінів з боку волосся — це їх ламкість і схильність до випадання. Але насторожити має і несподівана поява лупи, сивини, виразок і прищів на шкірі голови або її постійний свербіж. Червоніють і сльозяться очі. Зниження зору, особливо в сутінках — це самий серйозний ознака дефіциту вітамінів. Крім того, гіповітаміноз здатний викликати почервоніння і припухлість повік, постійний свербіж і виділення з очей, часті запальні захворювання. Нерідко наслідком нестачі вітамінів стає непереносимість яскравого світла, відблисків, двоїння в очах і навіть розвивається катаракта. Кровоточать ясна. Підвищена кровоточивість ясен, виразки на щоках і мовою, хитаються зуби з чутливою емаллю і схильністю кришитися, а також опухлий, покритий нальотом або змінив колір мова — також явні ознаки нестачі вітамінів. Набрякає обличчя, опухають суглоби. Насторожити має поява набряків на обличчі та руках. Раптове набрякання суглобів, оніміння, біль у м’язах, судоми і погана координація руху теж можуть виявитися симптомами нестачі вітамінів. Змінюється запах тіла. На дефіцит вітамінів вказують м’язова слабкість, печіння під шкірою і в суглобах, а також постійне відчуття холоду й навіть підсилився чи змінився запах тіла. Апатія. На нестачу вітамінів так само реагує і наша нервова система. Неможливість сконцентруватися, безсоння, депресія, апатія, дратівливість, нестача енергії — все це може бути ознаками нестачі вітамінів. Збій у травленні. Запори, діарея, зміна смакових пристрастей, набір ваги, підвищення рівня холестерину в крові, нудота і порушення всмоктування поживних речовин у кишечнику — симптоми дефіциту вітамінів.

При цьому лікарі попереджають: якщо запідозрили у себе нестачу вітамінів, не поспішайте до аптеки.

— Зверніть увагу на свій раціон — чи не стали ви менше їсти м’ясних і молочних продуктів, олії та продуктів з цільного зерна, — радить Тетяна Меркулова. — Замість того, щоб відразу бігти в аптеку за вітамінами, спочатку відвідайте лікаря. Фахівець визначить (як правило, за допомогою біохімічного аналізу крові), яких конкретно вітамінів вам не вистачає, і як можна компенсувати цю нестачу.

Шипшина в допомогу

«Заповнити нестачу вітамінів можна кількома способами, — каже Тетяна Меркулова. — Важливо також приділити увагу способу життя і харчування».

Один з найбільш важливих елементів у нашому організмі — аскорбінова кислота або вітамін С. Він захищає організм від наслідків стресу, підвищує стійкість до інфекцій і вірусів, зменшує ефект впливу алергенів.

«Найбагатшими аскорбіновою кислотою продуктами є зовсім не цитрусові, а сушений шипшина, на другому місці червоний болгарський перець, чорна смородина, цвітна капуста, садова суниця, — нагадує Тетяна Анатоліївна.

Вітаміни групи А, В, Е і D містяться в висококалорійних продуктів — таких, як м’ясо, печінка, нирки, курячі яйця, коров’яче молоко, вершкове і рослинне масло, хліб з борошна грубого помелу, крупи (гречана, вівсяна, пшоно, бурий рис).

За підбором вітамінно-мінерального комплексу при авітамінозі слід звернутися до лікаря-терапевта. Якщо ж ви зважилися вибрати їх самі, то слід уважно ознайомитися зі складом таблеток. Він повинен бути вказаний або в абсолютних величинах або у відсотках від добової норми. Краще вибрати таблетки, дозування яких розрахована на кілька прийомів протягом дня, і строго дотримуватися час їх прийняття. Таким чином, рівень вітамінів в крові буде постійно знаходитися на належному рівні.

Рух — це життя

При виявленні основних симптомів авітамінозу необхідно переглянути раціон харчування, відмовитися від високоуглеводной їжі (солодощі, хлібобулочні вироби, фаст-фуд) і доповнити меню корисними продуктами. Режим харчування повинен бути п’ятиразовим. Щодня в раціоні повинні бути присутніми кисломолочні продукти без вмісту фруктових добавок і цукру (кефір, ряжанка, йогурт), свіжа зелень (петрушка, кріп, люцерна, щавель, кропива, м’ята перцева), фрукти і овочі, нежирні сорти м’яса.

У м’ясі міститься цинк, при дефіциті якого знижується імунітет, тому варене, тушковане або запечене в духовці м’ясо потрібно вживати щодня.

При лікуванні і профілактики авітамінозу слід відмовитися від вживання чаю, кави, солодких газованих напоїв і алкоголю. Дефіцит вітамінів заповнять трав’яні та овочеві настої, ягідні збори, лікувальні чаї з листя і коріння рослин.

Спортивна ходьба, йога, плавання, велосипедні та піші прогулянки на довгі дистанції збагачують організм киснем, приводять в тонус м’язи, сприяють адаптації до несприятливих екологічних умов. Протягом тижня спортивних навантажень потрібно приділяти не менше 3-4 годин. Сприятливо позначаться на організмі і півгодинні спокійні прогулянки перед сном, часте провітрювання приміщення, ранкова гімнастика і перерву на п’ять-десять хвилин кожну годину протягом робочого дня.